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陕西面食手艺人深耕传统制面技艺传承地道“老陕味”_我的网站

冒险岛2

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[ 资讯] 6月10日，我们从欧拉品牌官方了解到，旗下小型车——2025款欧拉好猫(参数|询价)将于6月12日正式开启预售。作为改款车型，其主要针对造型细节进行调整升级，整体更加精致。作为参考，欧拉好猫目前共有8款在售车型，售价区间为10.58-13.58万元。

外观方面，其整体依旧维持现款车型的主体设计风格，其大灯组采用了椭圆形造型，配合隆起的灯眉，让新车整体辨识度得到很好的提升。

B | 　　油泼面、裤带面、臊子面……各式风味面食构成了陕西人一日三餐的主力。“我们店一到饭点，吃面都得排队叫号，一天下来平均能卖1500碗面。同时，该车两侧新增竖状进气口，搭配下方大尺寸梯形进气口，营造出不错的运动感。

车身侧面来看，新车采用了趋于平直的车顶线条，预计有着不错的头部空间。值得一提的是，该车采用双拼色车身设计，搭配亮黑的五辐式轮圈造型以及橙色刹车卡钳，视觉效果突出。尾部方面，新车尾部的设计更加圆润饱满，标志性的贯穿式尾灯组，以及车顶尺寸较大的扰流板，辨识度较高。

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相比外观的调整，其内饰变化较大。具体来看，该车换装了全新样式的液晶仪表以及大尺寸悬浮式中控屏，搭配双辐式多功能方向盘以及贯穿式空调出风口，有着不错的精致感和时尚感。

D | 同时，该车在手枕区配备手机无线充电以及双杯架置物槽等，提升用车便利性。

作为参考，目前在售的欧拉好猫动力上根据配置不同提供最大总功率为105千瓦、126千瓦以及135千瓦驱动电机，续航提供401公里和501公里供选择。

E | 此次改款，预计针对配置丰富程度、车内智能化以及续航等方面进行提升，我们也将拭目以待。（文/ 周易）

。这一口面一口蒜就是咱最地道的‘老陕’生活味。”西安市尚寨油泼面制作技艺代表性传承人朱涛向记者表示。　　正是因为陕西人对面食的热爱，大街小巷随处可见的面馆，早已成了西安城的“标配”。

F | 今年50岁的朱涛从1993年开始就经营着一家油泼面馆。

G | 据了解，朱涛祖辈都是制面手艺人，在祖辈的言传身教下，他始终坚守古法制面，其店内的“尚寨油泼面制作技艺”，在2025年被评为陕西省非物质文化遗产代表性项目。图为朱涛制作油泼面。　张煜晨摄　　“一碗合格的油泼面，背后要历经选料、和面、擀面等二十多道工序，每一步都凝聚着祖辈传下来的智慧与经验，也深藏着陕西人那份难以割舍的浓浓乡愁。这不仅仅是做一碗面，更是延续一种传统、一份记忆。”朱涛表示，这么多年来，自己始终坚守制面初心，绝不偷工减料，也从不投机取巧走捷径。就是想守住最正宗、最本真的“老陕”味道。　　据悉，凭借数十年的制面经验，朱涛对传统制面工艺做了系统性梳理。他将制面工序量化管理，制定出一套“专属企业标准”，保证店内出品的每一碗面，从形态到风味都高度统一、口感稳定出色，让这份非遗美味始终如一地呈现在每一位顾客面前。图为油泼面。　张煜晨摄　　“以前老手艺全靠经验拿捏，水温、面粉、揉面时长、醒面时间，全凭手感，不同人做出来的味道难免有差异。我花了多年时间，把每一道制面工序拆解、量化，固定好配比和流程，把经验变成标准。这样既能守住古法的精髓，又能保证味道的一致性。”朱涛说。

H | 　　记者在朱涛的面馆看到，整个门店特意被设计成了关中农家风格。从屋内的青砖灰瓦、大红灯笼，到摆放的木质桌椅与粗瓷碗碟，处处都洋溢着浓郁的乡土气息，再搭配标志性的特色大老碗，让每一位进店顾客在品尝美食的同时，也能直观感受到厚重的关中饮食文化与淳朴的民俗风情。

I | 　　“这家店铺不光面的味道正宗，环境也特别有‘老陕’的感觉。坐在这儿捧着大老碗吃面，不光有‘烟火气’，更能感受到关中地区的民俗氛围。

J | ”面馆顾客高润发说，能吃到非遗手艺做出来的面，感觉特别地道，值得推荐。　　近年来，朱涛始终把收徒传艺作为自己的核心工作之一，他希望通过系统细致的传授，将这门历经几代人打磨传承的制面技艺，完整交到更多有志于此的年轻人手中，让这碗凝聚着关中大地“烟火气”与人文记忆的非遗味道，不仅能被更多人知晓喜爱，更能在未来岁月里持续飘香、生生不息。(梅镱泷张煜晨) 。